Loading
Reins Kloster
  • Reins Kloster Øl
    • ANDY VØRTHOL – NEIPA
    • CHOCOLATE FISTICUFFS MILK STOUT
    • GONE WITH THE LIME
    • HOLD BRILLAN – SESSION IPA
    • HOLD ME GINGERLY – INGEFÆR ALE
    • IMPERIAL LAKRIS MELKSHAKE STOUT
    • LAKRIS MELKSHAKE STOUT
    • MEXIKAKE CHILI CAKE FACE PORTER
    • MR. GRAPEFRUKTICUS WHEAT
    • PINADE – PALE ALE
    • SHUCKING HELL OYSTER STOUT – ALECHEMY COLLAB
    • MANGO SOUR CRUSH
    • SPACE SHUTTLE COWBOY – DIPA
    • SISTE VIKING – VINMONOPOLET
    • JAKOB PINADE MED LITJFOTEN – VINMONOPOLET
    • ZERO GRAVITY: BRUT IPA – HOGNA COLLABORATION
    • SISTE VIKING – ØKOLOGISK PILSNER
  • Reins Kloster Iskrem
    • Is Smaker
    • Iskrem Utsalgssteder Map
  • Reins Kloster Aquavit
  • Gården
  • Historie
  • Brewer’s Blog
  • Menu

Reins Kloster Iskrem er navnet på den økologiske isen som produseres av Reins Kloster A/S som holder til i Rissa på Fosen i Sør-Trøndelag. Reins Kloster A/S ble stiftet i 2009.
Iskremen vår er håndverksbasert og av høy kvalitet. Den er basert på lokale ingredienser. Melken kommer fra Reins Kloster gård som eies og drives av Hans H. Horneman, Vi forsøker å bruke lokale råvarer hvis de er tilgjengelige. Fløte fra Rørosmeieriet, egg fra Ørland, jordbær, bringebær og solbær fra Trøndelag.

Reins Kloster iskrem er økologisk og det gjør at vårt produkt har en postive tileggsverdi. I økologisk matproduksjon er verken kunstgjødsel eller sprøytemidler tilatt. Debio er et kontrollorgan som sertifiserer bl.a matvarer som er produsert innenfor dette regelverket.

Produksjon

Vi lager isen helt fra grunnen av og hver smak har sin egen grunnmiks (smete). På denne måte har vi bedre kontroll over smakene. I Reins Kloster Iskrem er det mindre luft (ca 30%), enn i den isen vi vanligvis finner i frysedisken. Andelen av luft kan man finne ut ved å veie isen og sammmenligne det med innholdet (volumet) på boksen. I Norge må det minimum være 10% fett, hvis du ønsker å bruke begrepet fløteiskrem.

Av de 11-12 sortene vi lager, kan vanilje, sjokolade, kaffe, lakris, og safran kalles for fløteiskrem.
Vi produserer og 2 sorbeter, jordbærsorbet og bringebærsorbet som ikke inneholder fortykningsmiddel. Derfor er bæranndelen høyere enn det som er vanlig og sukkermengden mindre.
Aroma og farge er ofte brukt for å øke smak og forbedre utseende. Dette ser vi på som en lettvindt løsning. Vi bruker heller mer av råvarene som isen skal bestå av, foreksempel mer jordbær, karamell eller egg. I tillegg til at egg gir smak fungerer det også som et fortykningsmiddel.

Serveringstips

For å få en best mulig opplevelse av våre iskremer er det viktig å temperere isen før den spises. Den kommer best til sin rett ved å tines til minus 10 grader, da blir isen mykere og mer kremaktig. En vanlig hjemmefryser holder som regel minus 20 grader. Isen inneholder mindre sukker enn det som er vanlig. I vår vaniljeisen er det 17g karbohydrater mens den ledende vaniljeisen på markedet inneholder 23g karbohydrater.

PreviousNext
123456789101112131415
Hans H. Horneman

Hans H. Horneman

Mobil : 913 61 730
Mail: hans@reinskloster.no

Reins Kloster

Utsalgssteder

Anne på Landet, Frognerparken, Oslo
Anne på Landet, Hvervenbukta, Oslo
Austman Taproom, Trondheim
Austråttborgen, Ørland
Bakeri Sprø, Oppdal
Bjørnør, Åfjord
Bunnpris Gourmet, Nyborg, Trondheim
Bunnpris, Stadsbygd
Café Le Frère, Trondheim
Cafe To Tårn, Domkirken, Trondheim
Coop Extra, Rissa
Coop Prix, Vanvikan
Den Gode Nabo, Trondheim
Edens Hage, Bygøy, Oslo
Fiskehjørnet, Åfjord
Galleri Slåen, Dalholen/Folldal
Grønn Bølge, Steinkjer
Gulating Ølutsalg, Trondheim
Helios, Trondheim
Himlingen, Rissa
Jacob´s Majorstuen, Oslo
Jacob´s på Holtet, Oslo
Jacobsen & Svart, Trondheim
Jøndal Gårdsbakeri, Eidsvoll
Kafe Soil, Trondheim
Kuringen Brygge Hotell, Revsnes
Lesja Bygdemuseum, Lesja
Mathallen, Tromsø
Maschmanns Matmarked, Oslo
MENY Bryn, Oslo
MENY Aksdal, Aksdal
MENY Elverum, Elverum
MENY Indre Havn, Sandefjord
MENY Kolsås, Kolsås
MENY Lagunen, Rådal
MENY Oasen Bergen, Fyllingsdalen
MENY Oslo City, Oslo
MENY Rasta, Rasta
MENY Ringnes Park, Oslo
MENY Røa, Oslo
MENY Rykkinn, Rykkinn
MENY Saga, Skien
MENY Sanvika Storsenter, Sandvika
MENY Ski Storsenter, Ski
MENY Solsiden, Trondheim
MENY Sverresborg, Trondheim
MENY Tangen, Nesoddtangen
MENY Teie Torg
MENY Tiller, Trondheim
MENY Tolvsrød
MENY Triaden, Rasta
MENY Tveita, Oslo
MENY Vestkanten, Loddefjord
Oppdalsmat (Smak & Behag), Oppdal
Ravnkloa, Trondheim
REMA 1000, Ladetorget, Trondheim
REMA 1000, Rosenborg, Trondheim
Røst Teaterbistro, Trondheim
Røtter St.Hans. Oslo
Rotvoll Landhandel, Ranheim
Sødahlhuset, Åndalsnes
SPAR Bygdøy, Oslo
Stokkøya Sjøsenter, Åfjord
Svartlamoen Samvirkelag, Trondheim
Vallersund Gård, (lørdager), Bjugn

  • 2017

    Det Norske Måltid 2017 Vinneren

    Juryen uttaler:
    Vinnerproduktet kommer i en delikat forpakning, med tydelig designprofil. Årets vinner er håndverksbasert og av høy kvalitet, både på farge, konsistens og smak. Produsenten er kvalitetsbevisst i alle ledd. Basert på svært godt håndverk, skiller den seg fra masseprodusert is. Konsistensen er kremet og glatt og har hele biter av bær, noe som gir konsentrert og deilig smak. Vinnerproduktet er basert på økologisk produksjon og lokale ingredienser.

  • 2016

    Det Norske Måltid 2016 Vinneren

    Juryen uttaler:
    Årets vinner satser på kvalitet i alle ledd, noe som gjenspeiler seg tydelig i egenskapene til produktet – fra den flotte emballasjen til det fristende utseende og produktets intense smak. Produsenten satser stolt på lokale råvarer og videreforedler disse til en skikkelig godbit.

    2016

Reins Kloster A/S

195 Klosterveien
Rissa, 7100
Norge


Hans H. Horneman

    hans@reinskloster.no

+47 913 61 730

Brewer: Mike Malott

mikemalott@reinskloster.no

Alle rettigheter © 2019 Reins Kloster A/S

  • SOUR LAKRIS CANDY KISS – 4.7% KETTLE SOURJune 14, 2019 - 1:33 pm
  • SISTE VIKING – 4.7% PILSJune 14, 2019 - 1:23 pm
  • HOLD BRILLAN – 8% DOBBEL IPA – VINMONOPOLETJune 14, 2019 - 1:01 pm
  • ZERO GRAVITY: BRUT IPA – 4.7% – HOGNA COLLABJune 14, 2019 - 10:40 am
  • JAKOB PINADE MED LITJFOTEN – 6.1% PALE ALE – VINMONOPOLETJune 14, 2019 - 9:57 am
  • SISTE VIKING – 6.9% EXPORT LAGER – VINMONOPOLETJune 14, 2019 - 9:39 am
  • IMPERIAL MEXIKAKE – 8.2% CHILI COFFEE CHOCOLATE STOUT – VINMONOPOLETJune 14, 2019 - 9:23 am
  • SOUR LAKRIS CANDY KISS – 6.2% KETTLE SOUR – VINMONOPOLETJune 14, 2019 - 8:43 am
  • SPACE SHUTTLE COWBOY – 8.5% DOBBEL IPA – FESTIVALSAugust 15, 2018 - 12:39 pm
  • MANGO SOUR CRUSH – 4.7% KETTLE SOURJuly 2, 2018 - 12:33 pm
  • SHUCKING HELL – OYSTER STOUT- ALECHEMY COLLABJune 29, 2018 - 10:39 am
  • IMPERIAL LAKRIS MELKSHAKE – 8.2% STOUTJune 29, 2018 - 10:16 am
  • MR. GRAPEFRUITICUS WHEAT – 4.7% HVETEJune 29, 2018 - 9:57 am
  • GONE WITH THE LIME – 4.7% LAGER MED LIMEJune 29, 2018 - 9:54 am
  • ANDY VØRTHOL – 4.7% NEIPAFebruary 6, 2018 - 4:43 pm
  • Facebook
  • Instagram
Scroll to top